09 Jan

Anuga – Innovationen und neues für den Teller

"Glam Wedding Pink - Der rosa Reis der Liebenden" - Eine Weltneuheit: Chinesischer Sanddorn und Essenzen aus Orangen verfeinern den violetten Basmatireis, Stand: Lotao GmbH, ANUGA FINE FOOD, Boulev

Ernährungsmesse anugaDie Anuga ist die weltweit größte und wichtigste Messe für Ernährung. Sie fand 2013 bereits zum 32. Mal statt.

Anfang Oktober war es soweit und zahlreiche Aussteller aus 187 Ländern präsentieren in Köln ihre innovativen Lebensmittel-Entwicklungen.

Aus dem Ausland kommen rund 88 Prozent der Aussteller, was für die Vielfalt der Messe spricht. Besonders Spanien, Italien und China waren stark vertreten. Weiterlesen

10 Dez

Das Gold Marokkos: Arganöl

Ein Liter von dem goldschimmernden Arganöl kostet bis zu einhundert Euro und damit das Sechsfache des besten Olivenöls. Wenn überhaupt, ist es hierzulande nur in gutsortierten Feinkostläden erhältlich.
Liegt das daran, dass es so besonders ist, oder ist es einfach nur teuer?

In Küche und Kosmetik, für das Wohlbefinden und manchmal auch für Genesungsprozesse haben wir gelernt, verschiedene Pflanzenöle einzusetzen. Wir wissen Olivenöl zu schätzen, Schwarzkümmelöl und andere Sorten.
Seit einiger Zeit macht ein besonderes Öl aus Nordafrika von sich reden. Sterneköche schwören darauf, immer mehr Kosmetikhersteller verwenden es in ihren Produkten und um seine Wirkungen als Heilmittel haben sich inzwischen ganze Philosophien gebildet. Weiterlesen

20 Nov

Übersäuerung des Körpers – was ist das?

Der menschliche Körper besteht zum Großteil aus Wasser. Das Wasser und andere Flüssigkeiten sollten eine gewissen pH-Wert nicht über- bzw. unterschreiten.

frau-migraeneBlut hat eine pH-Wert zwischen 7,35 und 7,45 und kann schon bei einer geringfügigen Senkung dieses Wertes dickflüssiger werden und verklumpen. Da so die Versorgen der Zellen mit Sauerstoff und Nährstoffen sowie die Schadstoffausscheidung behindert werden, kommt es zu einem Stau von Giften, Säuren und Schadstoffen im Körper. Weiterlesen

16 Nov

Kochzauber – Das Essen kommt in der Box

Kochzauber - Das Essen kommt in der Kochbox

Das Internet wird zur Erledigung von Einkäufen aller Art genutzt. Mittlerweile kommen nicht nur Kleidung, Elektrogeräte und Co. mit dem Paketdienst nach Hause, sondern auch Lebensmittel.

Kochzauber LogoEin neuer Trend hat die Netzwelt erreicht: Lebensmittel aus der Box. Eine rasant steigende Verbraucheranzahl lässt sich Lebensmittel im Abo komfortabel an die Haustür liefern. Clever und nach Kundenwunsch arrangiert, so dass direkt Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet werden können. Weiterlesen

23 Sep

Laktoseintoleranz – Wenn Milch krank macht – Teil 1

Schätzungen zufolge leiden in Deutschland circa 15 Prozent der Gesamtbevölkerung an einer Laktoseintoleranz. Lange litten Betroffene unter den damit verbundenen Verdauungsproblemen, ohne diese einer tatsächlichen Ursache zuordnen zu können.

Mittlerweile steigt das Bewusstsein für die Intoleranz in der gesamten Gesellschaft, was zur Folge hat, dass die Lebensmittelindustrie sowie Ärzte und Ernährungsberater reagieren. Doch was ist Laktoseintoleranz überhaupt und welche Probleme verursacht sie? Weiterlesen