Das Gold Marokkos: Arganöl

Ein Liter von dem goldschimmernden Arganöl kostet bis zu einhundert Euro und damit das Sechsfache des besten Olivenöls. Wenn überhaupt, ist es hierzulande nur in gutsortierten Feinkostläden erhältlich.
Liegt das daran, dass es so besonders ist, oder ist es einfach nur teuer?

In Küche und Kosmetik, für das Wohlbefinden und manchmal auch für Genesungsprozesse haben wir gelernt, verschiedene Pflanzenöle einzusetzen. Wir wissen Olivenöl zu schätzen, Schwarzkümmelöl und andere Sorten.
Seit einiger Zeit macht ein besonderes Öl aus Nordafrika von sich reden. Sterneköche schwören darauf, immer mehr Kosmetikhersteller verwenden es in ihren Produkten und um seine Wirkungen als Heilmittel haben sich inzwischen ganze Philosophien gebildet.

Messerkunde – welches Messer nutzt man wofür?

Messer gehören in jede Küche und besitzen einen festen Platz in jedem Besteckset. Allerdings wird der Verwendungszweck einiger Schneidewerkzeuge auf den ersten Blick nicht immer deutlich.

Sicherlich lässt sich ein Brotmesser von einem Filetiermesser unterscheiden, doch wer kann auf Anhieb sagen, welchem Zweck das Santokumesser dient?