Santoku

Santoku ist eine japanische Klingenform und bedeutet übersetzt: drei Vorteile. Das Santoku ist die traditionell japanische Form für ein sogenanntes Universalmesser oder auch Kochmesser in Europa genannt. Die Bezeichnung drei Vorteile leitet sich aus den universellen Einsatz- und Anwendungsmöglichkeiten beim Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse ab. Ein Santoku oder Kochmesser gehört zur Standardausrüstung für jede Küche.