Shirataki Nudeln werden zum Trend

Inhaltsverzeichnis

Shirataki Nudeln sind traditionelle, japanische Nudeln

Shirataki Nudeln sind seit vielen Jahren fester Bestandteil der asiatischen Küche. Sie sind rein pflanzlich und werden aus der Wurzel der Konjakpflanze (dt. Teufelszunge) gewonnen.

Die Japaner stellen aus Konjakmehl die Shirataki Nudeln her. Konjak in Form von Nudeln heißt „Shirataki“.

Die Pflanze ist heute im gesamten südostasiatischen Raum beheimatet und ist eine gebräuchliche Nutzpflanze in vielen asiatischen Ländern. Konjak wird nicht mehr nur für Speisen angebaut, sie ist inzwischen auch im Beauty-Sektor heißbegehrt.

Shirataki Nudeln eignen sich für eine Vielzahl von Diäten

Schon gewusst, dass Shirataki Nudeln auch als „Null-Kalorien-Nudel“ bekannt sind?

Sie haben kaum Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Daher eignen sie sich für Veganer und Vegetarier sowie Menschen die einer kohlenhydratarmen Ernährung nachgehen.

Sie enthalten den Ballaststoff Glucomannan. Dieser besitzt die höchste Wasserbindungskapazität aller Naturprodukte. Es kann die 50-fache Wassermenge seiner Eigenmasse binden. Aus diesem Grund sind Shirataki Nudeln trotz der geringen Kalorien sättigend.

Gängige Zutaten der japanischen Nudeln

Shirataki Nudeln bestehen aus Wasser, Konnyakumehl (Amorphophallus Konjac) und dem Festigungsmittel Calciumhydroxid, E526. Dieses wird chemisch aus Calciumoxid (E 529) und Wasser hergestellt.

Konsistenz und Geschmack

Shiraktaki Nudeln gibt es in unterschiedlichen Varianten, wie z.B. Spaghetti oder Penne sowie als Reis. Die Nudeln sind durchsichtig, glitschig, die Konsistenz ist gelartig. Da die Shiratki Nudeln weitestgehend aus Wasser bestehen, sind sie geschmacksneutral. Sie neben aber den Geschmack von Saucen sehr gut an.

Zubereitung

Shirataki Nudeln sind in Wasser und dem Stabilisator Calciumhydroxid verpackt. Beim Öffnen riechen die Nudeln etwas streng. Damit der Geruch verschwindet, müssen die Nudeln vor der Zubereitung gründlich abgespült werden.

Die Nudeln können dann in kochendes Wasser gegeben werden und müssen ca. 1 Minute gekocht werden. Alternativ können die Nudeln auch in einer Sauce oder Suppe gekocht werden.

Rezeptvorschlag für japanische Nudeln

Thai Curry ist ein beliebtes asiatisches Gericht. Es ist einfach und schnell in der Zubereitung. Der Besuch eines Asialadens ist wegen der Zutaten meist notwendig. Die Basis für Curry-Gerichte ist immer eine Currypaste. Diese gibt es in unterschiedlichen Farben (rot, grün, gelb). Sie wird aus frischen Kräutern und Gewürzen herstellt und hat einen intensiven Geruch.

Rotes Curry ist schärfer als grünes und gelbes Curry ist leicht süß. Die Dosierung der Paste ist wichtig. Wer es gern schärfer hat, sollte mehr Paste hinzugeben, wer es nicht so scharf mag, sollte weniger Currypaste hinzugeben.

Grünes Thai-Curry mit Garnelen (für 4 Personen)

Grünes Thai Curry mit Garnelen

Zutaten:

16 frische oder tiefgefrorene Riesengarnelen
1 EL Sojasauce (hell)
1 EL Mehl
2 EL Öl
2 EL Thai-Curry-Paste (grün)
2 Frühlingszwiebeln
1 Paprika
1 Karotte
2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
1 TL Ingwer (fein gehackt)
1 Dosen Kokosnussmilch (ca. 500 ml)
1 EL Fischsauce
Salz
Pfeffer
Thai-Basilikum
2 Stängel Zitronengras (in große Stücke geschnitten und die Oberfläche leicht an mehreren Stellen anritzen)

Thai-Curry isst man am besten über Reis. Aber auch über Nudeln ist Thai-Curry sehr lecker. Shirataki Nudeln oder Shirataki Reis können als kohlenhydratarme Abwandlung verwendet werden.

Zubereitung

Gemüse putzen, schälen und waschen.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Paprika und die Karotte klein schneiden.
Einen Wok oder eine große Pfanne mit Öl sehr heiß werden lassen. Die Garnelen darauf anbraten und zur Seite stellen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Currypaste in denselben Wok bzw. in die Pfanne geben und ca. 1 Minute erhitzen. Das Gemüse, den Ingwer sowie das Knoblauch dazugeben. Ca. 2 Minuten garen lassen.
Die Garnelen zurück in den Wok oder die Pfanne geben und durchmischen. Kokosnussmilch, Fischsauce, Salz, Pfeffer und Zitronengras dazugeben. Shirataki-Reis oder Shirataki Nudeln abspülen und untermischen. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Das Zitronengras entfernen, Thai-Basilikum gezupft hinzugeben und über den Shirataki Reis oder die Shirataki Nudeln geben.

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Eine Alternative aus Konjakmehl zu normaler Pasta und Reis, ideal zum Abnehmen
Reich an Ballaststoffen, vegan, kohlenhydratarm (Low Carb), fettfrei, glutenfrei, lactosefrei, basisch
Nicht nur in der chinesischen und japanischen Küche sehr beliebt
Shirataki Nudeln sind schnell zubereitet und in der Küche vielseitig einsetzbar

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City Aroma - Shirataki breit - Konjak Tagliatelle - 20er Pack (20 x 400g/ATG 200g) - 1 Karton

Shirataki-Nudeln sind traditionelle asiatische Nudeln mit einem geringen Brennwert. Sie sind besonders in der chinesischen und japanischen Küche sehr beliebt. Bei der Herstellung von Shirataki-Nudeln, auch Konjak-Nudeln oder Konjac-Nudeln genannt, wird das Mehl der Konjakwurzel (Teufelszunge) verwandt. Das Mehl wird hierbei mit Wasser und anderen Zutaten gemischt.
Zutaten: Wasser, Konjakpulver 3,8%, Säureregulator: Calciumhydroxid
Aufbewahrung bei Raumtemperatur (25°C) Nach dem Öffnen sofort verbrauchen. Vor Gebrauch mit Wasser abspülen.
Inhalt: 400g / Abtropfgewicht 200g x 20 = 4.000g
Herkunft: China

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Aus Bio-Konjakmehl: Die Pasta wird aus Wasser und Mehl der Konjakwurzel hergestellt, dabei stammen die Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau - für authentische Bio Shirataki Spaghetti
Einfache, schnelle Zubereitung: Die Flüssigkeit abgießen, bei Bedarf kurz abwaschen und mit dem gewünschten Gericht servieren
Durch den neutralen Geschmack sind die Verwendungsmöglichkeiten nahezu grenzenlos - als Spaghetti oder Reisalternative in Kombination mit einer leckeren Sauce, im Salat oder als Suppeneinlage
Lieferumfang: 1 x 270 g Bio Shirataki Spaghetti von Bioasia / Bei Raumtemperatur aufbewahren, vor Sonnenlicht schützen / Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und in wenigen Tage verbrauchen

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Asiatische, kohlenhydratarme Nudeln aus Konjakmehl (LOW CARB). Shirataki-Nudeln sind traditionelle asiatische Nudeln mit einem geringen Brennwert. Sie sind besonders in der chinesischen und japanischen Küche sehr beliebt.
Bei der Herstellung von Shirataki-Nudeln, auch Konjak-Nudeln oder Konjac-Nudeln genannt, wird das Mehl der Konjakwurzel (Teufelszunge) verwandt. Das Mehl wird hierbei mit Wasser und anderen Zutaten gemischt.
Zutaten: Wasser, Konjakpulver 3,8%, Säureregulator: Calciumhydroxid
Vor Gebrauch mit Wasser abspülen.
Inhalt: je 400g x 20 / Abtropfgewicht: je 200g x 20 = 4000g

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Super-niedrige Kalorien: Nur 9kcal, was etwa einer 97-98% igen Reduktion der Kalorien im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln mit demselben Gewicht entspricht.
Super-niedriger Kohlenhydratanteil: Nur 0,2g Kohlenhydrate pro 100g im Vergleich zu den typischen 70-75g Kohlenhydraten, die in herkömmlichen Nudeln mit demselben Gewicht zu finden sind.
Kein Geruch: Unsere Konjak-Nudeln werden aus hochwertigem Konjakpulver mit einer Reinheit von ≥95% hergestellt und durchlaufen eine strenge Verarbeitung und Behandlung, um sicherzustellen, dass kein fischiger Geruch entsteht.

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Hinweis: Bei Schluckbeschwerden oder bei unzureichender Flüssigkeitszufuhr besteht Erstickungsgefahr. Empfehlung: Beim Verzehr des zubereiteten Produkte reichlich Wasser trinken.
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Shirataki Konjaknudel breit (Fettuccini Art) ist glutenfrei, getreidefrei, vegan.
Low-Carb, 0 Fett, 0 Zucker, kalorienarm und sehr wenigere Kohlenhydrate.
Sehr mild schmeckend, perfekt für das Hinzufügen von Gewürzen und das Erstellen von vielen Gerichte.
Produziert unter die Einhaltung der Sicherheitsstandards (ISO22000, HACCP HALAL etc.)

Letzte Aktualisierung am 14.09.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API