Trockenpilze: eine gute Alternative zu Pilzen aus der Dose
Pilze sind sehr beliebte und bekannte Nahrungsmittel. Das liegt unter anderem daran, dass ihr Geschmack von scharf, würzig bis zu aromatisch, mild reicht. Werden sie als Gewürz verwendet, verleihen sie einem Gericht eine einzigartige, fast charakteristische Note.
Eine einfache und natürliche Methode Pilze aufzubewahren und zu konservieren, ist das Trocknen oder Dörren. Die so gewonnenen Nahrungsmittel werden als Trocken- oder Dörrpilze bezeichnet.
Getrocknete Pilze und ihre Vorzüge
Getrocknet werden können beinahe alle Speisepilze. Besonders eignen sich Steinpilze, Champignons, Spitz- und Speisemorchel, Shiitake, Judasohren, Totentrompeten und Austernseitlinge. Beim Trocknen verlieren die Pilze bis zu 90 % ihrer Feuchtigkeit. Traditionell werden Pilze auf Schnüre gezogen und an einem luftigen, trockenen Ort gedörrt. Alternativ werden sie auf Papier oder Stoff zum Trocknen ausgebreitet. Einige Tage reichen aus, um aus Pilzen Trockenpilze zu machen.
Trockenpilze haben viele Vorzüge. Sie verlieren während des Trocknungsprozess nur Feuchtigkeit, nicht aber an Geschmack und Aroma. Ganz im Gegenteil, die Trockenpilze verfügen über beides in sehr hoher Konzentration. Deshalb reicht bereits eine kleine Menge an Trockenpilzen aus, um einem Gericht einen einzigartigem Geschmack zu verleihen. Aus Trockenpilzen wird häufig Pilzpulver gewonnen. Dieses entfaltet die gleiche Wirkung wie Trockenpilze und lässt sich zudem hervorragend portionieren.
Die Trockenpilze verlieren während des Dörrprozesses etwa 90 % Feuchtigkeit. Entsprechend leicht sind die fertigen Dörrpilze. Wer auch vor dem Gesetz ein Trockenpilz genannt werden will, darf höchstens noch 12 % Feuchtigkeit beinhalten. Die Trockenpilze können in dieser Form mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Auf diese Weise hat man das ganze Jahr über wunderbar schmackhafte Pilze zur Verfügung und ist von den Erntezeiten der Pilze unabhängig.
Der natürliche Trocknungsprozess hat zudem den Vorzug, dass Trockenpilze keine Konservierungsstoffe benötigen. Es handelt sich, sofern rein biologische Verfahren angewandt werden, um ein absolut natürliches Produkt. Der Konsument hat das ganze Jahr über Qualität im Haus.
Trockenpilze sind in der Gastronomie nicht mehr unbekannt
Trockenpilze werden gerne in Restaurants und der Gastronomie (zum Beispiel Kantinen) verwendet. Aber auch immer mehr Privatpersonen greifen zu dem Produkt Trockenpilz. Das liegt unter anderem daran, dass Dörrpilze nicht mehr geputzt werden müssen. Sie sind küchenfertig vorbereitet und können direkt aus der Verpackung zum Kochen verwendet werden. Als Trockenpilz oder als Pilzpulver kann die Köchin oder der Koch die benötigte Menge ganz einfach kalkulieren.
Trockenpilze werden im warmen Wasser (kein kochendes Wasser) eingeweicht. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten. Dörrpilze sind sehr gesund und kalorienarm. Nicht zuletzt gibt es bei Trockenpilzen keinen Abfall – ein Grund, warum sie so preiswert sind. Diese Vorzüge und guten Eigenschaften gelten uneingeschränkt für Trockenpilze, die nachweislich nach rein biologischen Gesichtspunkten hergestellt wurden. Verbraucher sollten darauf achten, ausschließlich Bio-Trockenpilze zu verwenden. Häufig werden Pilze industriell gefriergetrocknet oder nicht nach rein biologischen Erkenntnissen gezüchtet.
Die Qualität der Trockenpilze ist ein großes Qualitätsmerkmal
Nur Trockenpilze, die nachweislich aus rein biologischer Erzeugung stammen, werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt. So wie es die Trockenpilze von Familie Wohlrab sind. In den luftdicht verschlossenen Beuteln sind die Trockenpilze viele Monate lang haltbar und verfeinern raffiniert jedes Gericht.
Im Online-Shop der Familie Wohlrab findet der Verbraucher feine Delikatessen zu einer überzeugenden (Bio-)Qualität. Eine große Auswahl an Bio-Trockenpilze wartet hier auf den Besucher. Damit nicht genug, zu jeder Pilzart gibt es umfangreiche Informationen. Zum Beispiel, zu welchem Gericht sich dieser oder jener Pilz am besten eignet oder welchen Geschmack er entfaltet. Das Sortiment reicht vom Agaricus blazei, dem kleinen Bruder des Champignons, bis zum Steinpilz. Für Großbesteller gibt es attraktive Rabatte; Kleinverbraucher nutzen den Vorteilspack.
Seit 1985 beschäftigt sich das familiengeführte Unternehmen mit Pilzen und ihrer Verarbeitung. Nachhaltigkeit, Tradition und Erfahrung sind die Werte, die Familie Wohlrab auszeichnen.
Getrocknete Pilze und Trockenpilze online bestellen
- REICHES WALDGESCHMACK: Kommerziell getrocknete Steinpilze von Scherini Valtellina bieten einen reichen und authentischen Geschmack, perfekt, um jedes Gericht mit dem Geschmack des Waldes zu bereichern.
- PRAKTISCHE ANWENDUNG: Verpackt in praktischen 450-g-Beuteln sind diese Steinpilze gebrauchsfertig und ideal für die schnelle Zubereitung von Risottos, Saucen und anderen Gourmetgerichten.
- GARANTIERTE QUALITÄT: Scherini Valtellina wählt nur hochwertige Steinpilze aus, die getrocknet und konserviert werden, um Aroma und Geschmack intakt zu halten.
- PRAKTISCHE VERPACKUNG: Dieses 450-g-Set ist ideal für große Zubereitungen.
- GROSSHANDELSBESTELLUNGEN MÖGLICH: Einzelhändler und Händler können die Möglichkeit von Großhandelsbestellungen (B2B) nutzen und das Unternehmen über den entsprechenden Bereich auf Amazon kontaktieren, um ihren Kunden die beste Auswahl an Scherini Valtellina-Pilzen anzubieten.
- Kleine Wunderpilze: Getrocknete asiatische Pilze als ausgezeichnete Ergänzung zu fernöstlichen Reis- und japanischen Gerichten – Speisepilz & Heilmittel in einem.
- Hocharomatisch: Mit dem intensiven Aroma und seinem aromatischen, lauchartigen Geschmack, gibt dieser Speisepilz asiatischen Gerichten eine ganz delikate Note.
- Lieferumfang: 1 x Green Forest Shiitake Pilze von Wagner.
- Schmeckt gut, tut gut: Als Heilmittel der chinesischen Medizin leisten diese Trockenpilze nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich einen wertvollen Beitrag zur Ernährung!
- Anerkannter Qualitätsstandard: Wagner steht für höchsten ökologischen Anspruch im Einklang mit der Natur, vereint in einem reichhaltigen Angebot an Gewürzen & Pilzen.
- ✓ Unsere BIO-Steinpilze stammen aus kontrollierter Wildsammlung den Karpaten. Sorgfältig geerntet und verarbeitet, luftgetrocknet im Einklang mit Mensch und Natur, finden unsere Steinpilze den Weg in Ihre Hände.
- ✓ frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln unsere hocharomatisch getrockneten Steinpilze sind geignet zur Verfeinerung von Saucen, Fleischragouts, Wildgerichten, Steinpilzsuppe usw.
- ✓ Zubereitung: Vor dem Kochen werden die Pilze 15-20 Minuten lang in Wasser eingeweicht, um sie zu rehydrieren, danach können sie zur Zubereitung Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden: Nudeln, Suppen, Reis, Saucen oder Beilagen.
- ✓ Im wiederverschließbaren Aromabeutel verpackt!
- REICHES WALDGESCHMACK: Kommerziell getrocknete Steinpilze von Scherini Valtellina bieten einen reichen und authentischen Geschmack, perfekt, um jedes Gericht mit dem Geschmack des Waldes zu bereichern.
- PRAKTISCHE ANWENDUNG: Verpackt in praktischen 100g-Beuteln sind diese Steinpilze gebrauchsfertig und ideal für die schnelle Zubereitung von Risottos, Saucen und anderen Gourmetgerichten.
- GARANTIERTE QUALITÄT: Scherini Valtellina wählt nur hochwertige Steinpilze aus, die getrocknet und konserviert werden, um Aroma und Geschmack intakt zu halten.
- PRAKTISCHE VERPACKUNG: Dieses Set aus drei Packungen à 100 g ist ideal, um einen Vorrat immer frisch und gebrauchsfertig zu halten.
- GROSSHANDELSBESTELLUNGEN MÖGLICH: Einzelhändler und Händler können die Möglichkeit von Großhandelsbestellungen (B2B) nutzen und das Unternehmen über den entsprechenden Bereich auf Amazon kontaktieren, um ihren Kunden die beste Auswahl an Scherini Valtellina-Pilzen anzubieten.
- ✅ UMAMI: Umani auf Japanisch, auf Englisch sagen wir wohlschmeckend, fleischig oder leckerer Geschmack. Shitake wird oft eher getrocknet als frisch verzehrt. Der Trocknungsprozess entfaltet den Umami-Geschmack, indem Proteine in Aminosäuren (Glutamat) zerlegt werden.
- ✅ VEGAN: Für Veganer und Vegetarier geeignet. Fettarm und ballaststoff- und proteinreich.
- ✅ PROTEIN & BALLASTSTOFFE: Getrockneter Shiitake-Pilz ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- ✅ EIN GRUNDLEGENDES KÜCHENSCHRANK: Shiitake-Pilz ist eine Grundzutat vieler beliebter Rezepte. Es ist einfach zu lagern, einfach zu bedienen. Einfach ein paar Minuten in Wasser einweichen und gebrauchsfertig. Perfekt in Suppe, Ramen-Brühe und Pfannengerichten.
- ✅ VORBEREITUNG: Weichen Sie den getrockneten Shiitake-Pilz in einer Schüssel mit Wasser ein und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten lang einweichen, bis er weich ist. Die Pilze sollten mindestens doppelt so groß sein. Die Flüssigkeit abgießen, sie kann als Brühe verwendet werden.
- Köstliche Bio Steinpilze für alle Rezepte geeignet
- Ideal für alle Lieblingsrezepte mit Steinpilz
- 100% Bio Qualität aus der EU
- Bruch Stücke Steinpilze getrocknet mit 5-8mm Schnittgröße
- Wunderbar nussiger Geschmack und Geruch
- Forest Food Shop sammelt die Pfifferlinge direkt von unseren lokalen Pilzsammlern und trocknet sie sofort. Auf diese Weise stellen wir eine hohe Produktqualität sicher, da der Zeitraum zwischen der Ernte der Pilze und dem Trocknen sehr kurz ist.
- Pfifferlinge werden bei niedriger Temperatur und mit Luftzirkulation getrocknet, um ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma zu bewahren. Diese Trocknungsmethode mit Luftzirkulation bei niedrigen Temperaturen ist besonders vorteilhaft – mehr Nährstoffe bleiben erhalten, und die Farbe bleibt nahezu natürlich.
- Langsam getrocknete Pfifferlinge halten viel länger als frische Pfifferlinge. Darüber hinaus behalten langsam getrocknete Pfifferlinge die meisten Nährstoffe und schmecken hervorragend in Gerichten, in denen man normalerweise frische Pfifferlinge verwenden würde.
- Pfifferlinge werden von Hand in Litauen gepflückt, getrocknet und gemäß den Standards der Europäischen Union sorgfältig verpackt.
- Pfifferlinge werden sorgfältig sortiert und in transparentem, recycelbarem Verpackungsmaterial verpackt.
- Schwarze Pilze von der marke MOUNTAINS
- Inhalt: 1 x 1 kg
- Herkunftsland: China
- A-Marke
- Premium Qualität
- 💚 GESCHMACK: Die zarte Balance zwischen erdigem, nussigem und rauchigem Aroma kombiniert mit einer fleischigen Beschaffenheit ergibt eine feine Delikatesse, die besonders in der französischen Cuisine geschätzt wird.
- 💚 QUALITÄT: Die außerordentliche Qualität der Morcheln ist unsere Visitenkarte. Die handverlesenen Waldpilze werden direkt nach dem Sammeln schonend luftgetrocknet und überzeugen so durch intensives Aroma und ansprechenden Geruch.
- 💚 EUROPA: Unsere getrockneten Spitzmorcheln stammen aus europäischer Wildsammlung von kleinen Sammlerfamilien in der Region.
- 💚 NATURBELASSEN: Wir verzichten auf jegliche Zusatzstoffe wie Geschmackverstärker und Konservierungsstoffe.
- 💚 GEPRÜFT: Um ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten werden alle unsere Pilze regelmäßig in akkreditierten deutschen Laboren analysiert.
- 💚 GESCHMACK: Die zarte Balance zwischen erdigem, nussigem und rauchigem Aroma kombiniert mit einer fleischigen Beschaffenheit ergibt eine feine Delikatesse, die besonders in der französischen Cuisine geschätzt wird.
- 💚 QUALITÄT: Die außerordentliche Qualität der Morcheln ist unsere Visitenkarte. Die handverlesenen Waldpilze werden direkt nach dem Sammeln schonend luftgetrocknet und überzeugen so durch intensives Aroma und ansprechenden Geruch.
- 💚 EUROPA: Unsere getrockneten Spitzmorcheln stammen aus europäischer Wildsammlung von kleinen Sammlerfamilien in der Region.
- 💚 NATRUBELASSEN: Wir verzichten auf jegliche Zusatzstoffe wie Geschmackverstärker und Konservierungsstoffe.
- 💚 GEPRÜFT: Um ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten werden alle unsere Pilze regelmäßig in akkreditierten deutschen Laboren analysiert.
- INTENSIGER WALDGESCHMACK: Erfreuen Sie den Gaumen mit dem authentischen Geschmack getrockneter Pfifferlinge, die die Essenz wilder, im Wald geernteter Pilze einfangen.
- VIELSEITIG IN DER KÜCHE: Getrocknete Pfifferlinge eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Rezepten und verleihen Ihren kulinarischen Kreationen wie Risottos, Pasta, Fleisch und mehr einen Hauch von Raffinesse und Geschmack.
- GROSSZÜGIGE PAKET: Jede Packung enthält 200 g getrocknete Pfifferlinge und bietet damit zahlreiche Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und unvergessliche Gerichte zuzubereiten.
- GEBRAUCHSFERTIG: Sorgfältig getrocknet, um Frische und Unversehrtheit zu bewahren, sind Pfifferlinge gebrauchsfertig und machen die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte noch einfacher und bequemer.
- WILDE QUALITÄT: Sorgfältig gepflückt und verarbeitet, um ihre Authentizität zu bewahren, bieten getrocknete Pfifferlinge ein echtes kulinarisches Erlebnis und bringen wilden Geschmack direkt auf Ihren Tisch.
Letzte Aktualisierung am 2024-11-29 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API