Im zweiten Teil der Serie „Laktoseintoleranz – Wenn Milch krank macht“ sind die verschiedenen Formen der Laktoseintoleranz sowie mögliche Tests zur Erkennung beschrieben. Grundsätzlich ist bei jeder Form der Milchzucker-Unverträglichkeit ein Lactasemangel im Dünndarm schuld an den Symptomen. Worin sich die Formen unterscheiden, ist die jeweilige Ursache. Neben dem primären gibt es den sekundären und […] weiterlesen →
Trendthemen der ANUGA 2013 waren Bio-Produkte, funktionelle Lebensmittel, Gesundheit, Fingerfood, regionale sowie Gourmet-produkte. Zum ersten Mal Thema waren fair gehandelte Artikel. weiterlesen →
Ein Liter von dem goldschimmernden Öl kostet bis zu einhundert Euro und damit das Sechsfache des besten Olivenöls. Wenn überhaupt, ist es hierzulande nur in gutsortierten Feinkostläden erhältlich.
Liegt das daran, dass es so besonders ist, oder ist es einfach nur teuer? weiterlesen →
Messer gehören in jede Küche und besitzen einen festen Platz in jedem Besteckset. Allerdings wird der Verwendungszweck einiger Schneidewerkzeuge auf den ersten Blick nicht immer deutlich. weiterlesen →
Nachdem ich gerne regionale Spezialitäten probiere, stand diesmal der Shop „GenussReich Odenwald“ auf meiner Einkaufsliste- und wie der Name schon verrät, stehen hier Spezialitäten aus dem Odenwald von verschiedenen Anbietern zur Verfügung. weiterlesen →
Durch eine Urin-pH-Messung kann eine gewisse Tendenz der Säurebelastung im Körper festgestellt werden. Allerdings kann so nicht jeder Art von Übersäuerung erkannt werden. weiterlesen →
Das Internet wird zur Erledigung von Einkäufen aller Art genutzt. Mittlerweile kommen nicht nur Kleidung, Elektrogeräte und Co. mit dem Paketdienst nach Hause, sondern auch Lebensmittel. Ein neuer Trend hat die Netzwelt erreicht: Lebensmittel aus der Box. Eine rasant steigende Verbraucheranzahl lässt sich Lebensmittel im Abo komfortabel an die Haustür liefern. Clever und nach Kundenwunsch […] weiterlesen →
Supermärkte sind voll von genormten Lebensmitteln. Um den hohen Verbraucheransprüchen gerecht zu werden, wird nonkonformes Obst und Gemüse aussortiert. Doch erste Entwicklungen in der Lebensmittelbranche zeigen, dass in Zukunft unkonventionelle Lebensmittel in den Verkaufsregalen landen könnten. weiterlesen →
Sushi ist eine fernöstliche Spezialität und gilt allgemein als gesund, lecker und nährstoffreich.
Viele Menschen stellen sich jedoch die Frage, ob Sushi tatsächlich so gesund ist, wenn es doch häufig von Lieferdiensten gebracht wird und zum Fast Food zählt. weiterlesen →
Schätzungen zufolge leiden in Deutschland circa 15 Prozent der Gesamtbevölkerung an einer Laktoseintoleranz. Lange litten Betroffene unter den damit verbundenen Verdauungsproblemen, ohne diese einer tatsächlichen Ursache zuordnen zu können. weiterlesen →
